香菇和平菇的接種與培養 接種可采用一端接種或分層接種法。菌種應選用適應性、抗逆性及分解力較強的速生高產優質無污染的健壯菌種，并適當增大接種量。一端接種應盡量用菌種覆蓋住培養料面，讓菌種優先占領培養料面形成生長優勢，較快地萌發生長并控制雜菌的污染，接種后立即扎緊袋口即可進行培養。 培養室應選用保溫、密閉、通風等性能較好的地方，培養料袋應豎直放于培養架上或橫放于培養架上，培養溫度盡量控制在25℃—27℃，并保持相對穩定。應定期進行翻袋換位和，并做好保溫、通風、降濕等工作，一般在適溫條件下培養30天左右，菌絲即可發滿塑料袋。當菌絲體變成濃白色，挖取易成塊時即可搬出培養室使用或入庫保存。 如何科學吃蔬菜？ 1、蔬菜不宜久存 新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置，維生素C損失達84%。若要保存蔬菜，應在避光，通風，干燥的地方貯存。 2、摘菜分清好壞 有些朋友在摘菜的時候，很容易摘掉一些好的部分，從未丟棄了含維生素最豐富的部分。 3、燒菜大號 維生素C、B1都怕熱，怕煮，據測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒后再燜，菜里的維生素C將損