蕓豆學(xué)名菜豆，可煮可燉，是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)材料，我國(guó)在16世紀(jì)末開(kāi)始引進(jìn)栽培。其藥用價(jià)值也很高，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高于雞肉。 莘縣婁莊蔬菜水果產(chǎn)銷(xiāo)基地經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)的西瓜、豆角、尖椒、圓椒、西葫蘆、茄子暢銷(xiāo)消費(fèi)者市場(chǎng)，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位。 豆角前期不宜多施肥，防止肥水過(guò)多，引起徒長(zhǎng)，影響開(kāi)花結(jié)莢。成活后澆1次腐熟糞水，當(dāng)植株開(kāi)花結(jié)莢以后，一般追肥2～3次，每667平方米每次追尿素5～15kg，或腐熟人糞尿750～1000kg，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，多開(kāi)花，多結(jié)莢。豆莢盛收期，應(yīng)增加肥水，此時(shí)如缺肥缺水，就會(huì)落花落莢，莖蔓生長(zhǎng)衰退。摘心后還可翻花，延長(zhǎng)采收期。