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廣東白切走地雞哪家好

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珠海市灣仔金坊餐廳

  • 聯系人:林艷婷
  • 官網地址:http://www.zhjinfang.cn
  • 經營模式:制造商
  • 主營產品:廣東特色琵琶鴨,白灼蝦哪家好,珠海三文魚刺身,清蒸大龍蝦多錢,剁椒魚頭怎么樣
  • 所在地:廣東省珠海市灣仔新海鮮街第16號鋪
  • 供應產品:13
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產品詳情

Product details

廣東白切走地雞哪家好白切雞又叫白斬雞,是粵菜系雞肴中的一種,始于清代的民間酒店。白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材,慢火煮浸后,晾干切塊。成菜后,色潔白帶油黃,皮爽肉滑骨香,清淡鮮美。白斬雞是冷盤。白斬雞,始于清代的民間酒店,因烹雞時不加調味白煮而成,食用時隨吃隨斬,故稱“白斬雞”又叫“白切雞”。又因其用料,廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃),故又稱三黃油雞。后來廣東各飯店和熟食店都經營“白斬雞”,不僅用料精細,而且還用熬熟的“蝦子醬油”同雞一起上桌蘸食。此菜色澤金黃,皮脆肉嫩,滋味異常鮮美,久吃不厭。廣東白切走地雞哪家好

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