誰知道陶瓷刀片需要怎么保養才能壽命更長？

發布時間：2020-03-23

關于陶瓷刀片的保養（1）、在削切的過程中不要扭曲刀;（2）、請勿用陶瓷菜刀切冷凍(或未完全解凍)食品、生年糕、帶骨肉以及蟹等硬物。（3）、不要在洗碗機中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗滌劑清洗，自然晾干。（4）、使用中請對刀刃部分格外留意，刃部極其鋒利。（5）、請遠離兒童，將菜刀放到幼兒無法接觸到的地方保管,以免誤傷。（6）、請使用木制或塑料制的砧板，避免在石質砧板上使用;（7）、請勿在高空中拋下刀會讓刀破碎。（8）、請勿用刀砍、剁、敲、撬（qiao）、摔和撞擊，不要把刀當杠桿使用。（9）、將陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它穩定的環境中。（10）、請勿自己試著磨刀。（11）、請勿將菜刀放置在離火源過近的地方，以免塑料制的刀柄因此變形。（12）、刀刃部分被污濁、染色等情況可用廚房用漂白劑浸泡。請勿用金屬制的清潔球等擦拭，有可能被金屬劃傷，或因金屬粉的作用導致刀刃變黑。

陶瓷刀片，號稱“貴族刀”，具備了高硬度、高密度、耐高溫，抗磁化、抗氧化等特點。但陶瓷刀也有缺點，陶瓷刀不能砍、不能切冰凍的東西。那么  首先硬度不是強韌度。使用的時候特別的保養能令陶瓷刀片使用壽命延長，首先使用的時候應該注意不要拿來砍堅 硬的食材比如骨頭。同時也要注意不要拿來切完整的南瓜，大冬瓜和西瓜這樣的大型瓜類也盡量避免。因為切開以后，外部的壓力會緊緊夾住陶瓷刀，因為人用力的時候很難一直準確地垂直向下，難免會左右搖晃，這個時候就有可能造成陶瓷刀的崩壞。另外也不要在中式木菜板和竹菜板上面使用，陶瓷刀并不是完全取代金屬刀具，但是50%以上的工作都完成的比金屬刀具好，建議陶瓷刀和金屬刀要搭配使用。 請放在遠離兒童的地方保管，也不要放在火熱的地方，避免導致樹脂變形。

關于陶瓷刀片的保養和注意事項- 陶瓷刀切割物品時請輕輕拔出。- 因為這種材料不會沾染氣味，陶瓷刀用后稍事清洗即可繼續使用。-請避免對刀刃橫向施力，陶瓷刀此外也應避免切割骨頭、玻璃、鋼鐵、陶瓷、木頭制品等類似堅 硬的物品。- 此刀具經過特殊打磨和檢驗，陶瓷刀如果刀具由于不正確使用變鈍，請使用陶瓷刀專用的工具對其研磨。- 建議使用木質或塑料砧板，石質、玻璃或其他類似的堅 硬的材料容易令刀具變鈍。- 用溫水清洗即可，也可使用洗潔精清洗。- 切忌將刀具長時間泡在水里，陶瓷刀清洗后直接擦干。木柄刀具不能放入洗碗機清洗，我們也建議不要將其他的刀具放進洗碗機，雖然這不會影響刀具的鋒利和外觀。- 為了避免造成刮痕或其它損壞，請將陶瓷刀和其他物品分開存放，比如放進刀架內。此外陶瓷刀盡量擦干后存放，因為盡管刀刃不會變色，但長時間的潮濕會腐蝕手柄和裝飾。

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