微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到蒲公英上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統(tǒng)的殺青方式是通過加熱滾筒再傳導(dǎo)到蒲公英上且熱量不均勻，易產(chǎn)生外熟內(nèi)生，外干內(nèi)濕。有焦葉、碎屑產(chǎn)生、嚴(yán)重影響蒲公英品質(zhì)。 3、營(yíng)養(yǎng)損失少： 蒲公英在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能大限度地保留蒲公英中的營(yíng)養(yǎng)成份，耐用傳統(tǒng)的殺青、干燥在滾向殺青機(jī)和烘干機(jī)中滯留的時(shí)間較長(zhǎng)，故蒲公英中的營(yíng)養(yǎng)成份損失較多。 4、去菌、醇化作用大： 蒲公英在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅 菌、醇化之功能而傳統(tǒng)的工藝設(shè)備不具備這一功能，微波特別對(duì)夏、秋茶，除苦澀味，這一醇化功能，其它機(jī)械是無法潛代的。 5、品質(zhì)有所提高： 微波殺青時(shí)蒲公英表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。而傳統(tǒng)筒殺青、溫度高且不均勻，操作人員難以掌握，易產(chǎn)生焦葉、不穩(wěn)定。 6、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：