廣東鹵豬頭肉培訓(xùn) 廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)班 廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)學(xué)校 本文主要介紹關(guān)于廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)，廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)班，廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)學(xué)校，廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)中心，廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)點(diǎn)，廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)哪里好，廣東鹵豬頭肉培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢等相關(guān)話題。 學(xué)廚網(wǎng)宗鹵肉開店項(xiàng)目：1.鹵豬系列（鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉 、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。） 2.鹵雞系列 3.鴨脖系列 4.燒雞系列 5.叫花雞系列 6.鹵牛肉系列 8.鹵鴨系列 9.烤鴨全套 10.涼菜系列 11.茶蒸鴨 12.醬牛肉系列 13.椒鹽雞 14.香酥雞.鴨 15.不老雞.鴨 16.茶油鴨 17.德州扒雞 18.道口燒雞 19.果木烤鴨 20.灌腸系列 21.炸雞系列 22.鹵菜系列 23.鹵兔系列 24.童子雞系列 25. 醉仙鴨? 26. 爆烤鴨 27.鹵菜系列 28.鹽焗雞 29.紅燜鴨 30.特色鹵羊蹄 31.蒸香鴨全套制作技術(shù) 鹵豬頭肉學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、香辛料的作用及分類、選料與加工；2、高湯、鹵湯的配方與制作；3、鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握；4、鹵豬頭肉原料的處理；5、鹵豬頭肉腌制及煮制時間；6、實(shí)操鹵豬頭肉加工的工藝；7、鹵湯、鹵豬頭肉加工的注意事項(xiàng)；8、鹵湯的保管與存放；9、鹵豬頭肉的保管存放與二次變鮮方法。 【學(xué)廚網(wǎng)鹵菜培訓(xùn)課程】 1.傳授鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識 2.傳授香辛料的作用及分類、選料與加工 3.傳授高湯、鹵湯的配方與制作 4.傳授鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握 5.傳授紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種學(xué)廚網(wǎng)的調(diào)制方法 6.傳授畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理 7.傳授各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間 8.傳授系列葷素鹵品加工的工藝 9.傳授鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng) 10.傳授鹵湯的保管與存放 11.傳授鹵菜的保管存放與二次變鮮方法 12.傳授鹵菜醬汁的調(diào)配以及鹵菜涼拌方法 13.學(xué)員在學(xué)校動手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾學(xué)廚網(wǎng)，直到學(xué)會為止 鹵菜熟食鹵肉涼菜培訓(xùn)班開店培訓(xùn)，詳情咨詢學(xué)廚網(wǎng)老師。小吃培訓(xùn)1-2人即可開店，10天即可開業(yè)，學(xué)廚網(wǎng)餐飲小吃培訓(xùn)選址具有很大的靈活性，適合在集貿(mào)市場、村鎮(zhèn)街、超市、社區(qū)、學(xué)校、小吃街等場所開設(shè)店中店或店