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食用植物油選購技巧包括哪些?

2021-01-22 13:29:47

1、聞氣味。應具有植物油固有的香味(如花生油、芝麻油、菜籽油等)、如有異味就可能是酸價、過氧化值超標的產品。2、看外觀。產品質量好、精煉程度高的食用植物油應澄清、透明,具有該品種特有的色澤,不含任何雜質。

3、看價格。選購時要比較不同企業的同類產品的價格。如花生油的價格普遍為100元/5L,個別產品賣60元,就要注意這個產品的名稱、配料表,識別時否是同類似名稱或摻入其他廉價植物油來誤導消費者。

4、看標簽。選購時應挑選大型企業的產品,標簽中產品名稱、配料表、凈含量、執行標準、生產日期、保質期、廠名、產品等級、是否轉基因、儲存條件等標注應齊全。特別要注意配料表,純正的花生油、大豆油、芝麻油、橄欖油等植物油的配料表中應只有一種原料;調和油的配料表中有多種原料,要注意原料排列順序,那種在前就證明那種油所占有的成分多。

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